Knyszyński KUGEL

Z pewną nieufnością zajechałem w walentynkowe popołudnie do knyszyńskiego „Kugla”. Nie jestem przesadnym fanem Kuchennych Rewolucji Magdy Gessler, a samo miasto nieodmiennie kojarzy mi się od lat z powitalnym tablicami „Knyszyn Miasto Królewskie” - na których smutny Zygmunt z żalem spogląda na swój ukochany gród, w którym od dziesięcioleci nie zmienia się nic, oprócz kolejnych zarządców magistratu - zwanych burmistrzami.

Nie wiem, jak wyglądał lokal przed rewolucją kulinarnej gwiazdy TVN-u, ale obecne wnętrze jest rzeczywiście fajnie i ze smakiem zaaranżowane.
Bez niepotrzebnej krzykliwości, wyróżnia się jednak zdecydowanie na tle knyszyńskiej wszechszarości. Szczególnie w deszczowy, lutowy wieczór.
Miła, uprzejma i nie narzucająca się obsługa. Właściciele rozmawiający z gośćmi i wyjaśniający im bez znużenia, czym jest kugel, czego i dlaczego warto spróbować akurat dzisiaj...

Jedyna niedogodność, to niemożność zapłacenia kartą. Na szczęście 200 m dalej jest bankomat lokalnego banku spółdzielczego, w którym mogłem zaopatrzyć się w gotówkę niezbędną do spróbowania naprawdę świetnej karkówki z kuglem i surówką.
Okazało się, że może być ona niecodziennym, inaczej przyrządzonym daniem a surówka uzupełniać je idealnie dobranym do mięsa smakiem - bez wszechobecnego na Podlasiu przesolenia i (przepraszam za wyrażenie) przepieprzenia. Do tego szklanka kwasu chlebowego i tak posilony, mogłem ruszać dalej.

Koniecznie zajedźcie do knyszyńskiego KUGLA!
Nawet gdyby jego kuchnia nie była tak dobra i smaczna - a jest... Nawet, gdyby jego wnętrze nie była tak wysmakowane i fajne - a jest.
Zajedźcie tam również, a może przede wszystkim dlatego, żeby poznać i wesprzeć ludzi, którym chce się zrobić coś więcej ponad nieśmiertelnego kebaba i hamburgery.
Ryzykujących i podejmujących wyzwanie, dzięki któremu zmienia się na lepsze ich miejsce na ziemi. Takimi ludźmi są właściciele knyszyńskiej restauracji KUGEL...

Mam nadzieję, że ruszą za nimi ze swoimi pomysłami również władze Knyszyna, tak chętnie pozujący do pamiątkowych zdjęć z Magdą Gessler.

Krzysztof Pochodowicz
Gazeta Wiadomości Lokalne
e-lokalne.pl



Kuchenne Rewolucje w Knyszynie.
TVN - czwartek, 18 lutego 2016 r., godz. 21.30